Специалисты Компании "ТД Сервис" завершили монтаж холодильного оборудования с системой РГС (Регулируемая Газовая Среда) в х.Родионовка Ростовской области.
Склад ориентирован на длительное хранение яблок. Склад состоит из 8 камер хранения и коридора предварительного охлаждения. Общая мощность склада составляет 1200 тонн.
Было смонтировано следующее оборудование:
- Холодильная установка. ЦХМ на базе компрессоров Frascold (Италия)
- Конденсаторные блоки Alfa Laval (Италия)
- Воздухоохладители Gunter (Германия)
- Абсорбер СО2 Besseling (Голландия)
- Генератор азота Besseling (Голландия)
Яблоки (как и любые фрукты) – представляют собой живые организмы, в которых после созревания и сборки с дерева запускаются заложенные природой механизмы дозревания и гниения. Это обеспеченивает благоприятную среду для семен.
Разработан механизм, который позволяет "усыпить" данный процесс. Можно «обмануть» и искусственно управлять процессом дозревания. Для этого необходимо не только контролировать температуру и влажность, но и управлять составом атмосферы в камерах.
Именно эти задачи призваны решать технологии контролируемой атмосферы СА (Controlled Atmosphere) и атмосферы с ультра-низким содержанием кислорода ULO (Ultra Low Oxygen).
В целом данная система имеет название "Регулируемая Газовая Среда" РГС.
Применение РГС позволяет замедлить физиологические процессы в продукции заложенной на длительное хранение, продукт «засыпает», что позволяет достичь более длительных сроков хранения и последующей реа
лизации продукта.
